Ungesättigte Fettsäuren – Was du wissen solltest

17. Dezember 2021 Categories: Ernährung

Fette machen fett. Oder vielleicht doch nicht? Und wer sind diese ungesättigten Fettsäuren? Sind sie unser Freund oder Feind? – Wir klären dich auf!

Hierzu möchten wir wie folgt vorgehen:

  • Wir klären zuerst einmal, was ungesättigte Fettsäuren sind.
  • Danach unterscheiden wir zwischen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
  • Hierzu haben wir auch jeweils eine Tabelle mit Lebensmitteln vorbereitet. 
  • Und wir klären auf, wie sich die Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren auf dein Abnehmziel auswirkt.
  • Zum Schluss gehen wir noch auf die Frage ein, ob ungesättigte Fettsäuren gesund oder ungesund sind.

Los geht’s!

Die Vorstellung, dass Fette fett machen ist ganz klar falsch! Das Gegenteil ist der Fall. Denn Fette sind gesund und wichtig für unseren Körper. Aber Achtung: Die Auswahl der richtigen Fette ist entscheidend! Denn einige Fette können sogar dazu beitragen Bauchfett zu reduzieren und uns beim Abnehmen helfen.¹

Fette bestehen aus Molekülketten, den sogenannten Fettsäuren. Dabei gibt es drei Arten zu unterscheiden:

  • einfach oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren (dem Thema dieses Artikels) und
  • gesättigten Fettsäuren (Informationen hierzu im Artikel Gesättigte Fettsäuren).²

Ungesättigte Fettsäuren – Unterscheidung

Wichtig ist jetzt noch die weitere Unterscheidung zwischen: einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Warum ist das so? Da beide unterschiedliche Aufgaben im Körper übernehmen!

Erstens: Einfach ungesättigte Fettsäuren

Sie sind zuständig für die Cholesterin-Regulierung in unserem Körper!² 

 

Wirksam beim Abnehmen?

Für einfach ungesättigte Fettsäuren gilt: Ja. Studien zeigen, dass einfach ungesättigte Fettsäuren tatsächlich dazu beitragen Fett zu reduzieren (untersucht vor allem im Zusammenhang mit Bauchfett).¹

In welchen Lebensmitteln diese enthalten sind, zeigen wir dir im Folgenden.

 

Lebensmittel – Beispiele

Folgende Tabelle zeigt einige Lebensmittel, welche sehr wertig und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind.² – Das sind also deine persönlichen Abnehmhelfer!

Lebensmittel

Einfach ungesättigte Fettsäuren pro 100g

Wertigkeit

Olivenöl

71g

Sehr hoch

Macadamianuss

57g

Sehr hoch

Haselnuss

52g

Hoch

Pekannuss

45g

Sehr hoch

Sesamöl

41g

Sehr hoch

Mandel

34g

Sehr hoch

Avocado

8g

Hoch

Zweitens: Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Sie dienen unserem Körper als Baustoff oder Transporter!² 

 

Lebensmittel – Beispiele

Worin sind diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthalten? – Die Antwort ist: Öle. 

Sieh dir dazu gerne unsere folgende Tabelle an.²

Lebensmittel

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren pro 100g

Wertigkeit

Distelöl

74g

Hoch

Walnussöl

68g

Hoch

Leinöl

67g

Hoch

Kürbiskernöl

52g

Hoch

Sonnenblumenöl

51g

Hoch

Sesamöl

43g

Hoch

Sind ungesättigte Fettsäuren gesund? – Ein Fazit

Ungesättigte Fettsäuren werden häufig auch als gute Fette bezeichnet. Denn sie sind gesund! Und übernehmen zudem wichtige Aufgaben in unserem Körper. 

Und das Beste: Einfach ungesättigte Fettsäuren können dir sogar beim Abnehmen helfen!

Weitere interessante Artikel

Quellen zu diesem Artikel

¹ Palinski-Wade, E. Endlich Bauch weg für Dummies. Deutschland: Wiley, 2014.

² Ernährungs-Guide Abnehmen: Smarte Tipps und die hochwertigsten Lebensmittel zum Abnehmen. Upfit, o. J.

Hat dir unser Artikel gefallen? Oder hast du noch Anmerkungen dazu?

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Safwat Al Satam

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